Dagelijks Woord

Andijvie van het stalletje


Keer op keer is het weer een verrassing waar manlief mee thuiskomt van het stalletje. Zo neemt hij vaak een krop Andijvie mee...

Wij eten Andijvie het liefst zo "puur" mogelijk. Fijn gesneden (rauw) in een romige aardappelpuree (melk en roomboter) met vers geraspte nootmuskaat. Een gekookt ei daarbij combineert goed.

Wat ook bijzonder smakelijk is om aardappelpuree te kruiden met kerriepoeder. Of wat dachten jullie van geraspte oude kaas door de warme puree heen te scheppen? Van uiterst neutraal kun je de smaak opvoeren tot super pittig.

Maar dat laatste is voor de liefhebbers, zou mijn opa gezegd hebben. En zo is het tenslotte ook :-)

Een warme groet uit ons hart & ons veenhuisje... 

Share this: